EM菌种发酵泔水饲料技术

潲水（泔水）指的是从宾馆、饭店、学校、工厂食堂等收集来的残菜剩饭，因成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，须经过处理加工后才能饲喂。传统潲水的处理方法是高温煮沸消毒。这种方法的弊端很多：首先劳动强度大，人工费用高。同时会浪费大量燃料，大大提高饲料成本。而且有害杂菌不能完全清除，所含的有毒有害物质也不能降解，而且不能保存，很容易变质。以此方法处理过的饲料会迅速腐败，苍蝇成堆，喂饲的猪只生长缓慢，毛色不好，猪病繁多，饲养出来的猪肉质差，还给环境造成较大的污染。

公司生产的EM菌种发酵处理潲水，不仅在处理过程中能将潲水中的有害病菌消灭掉，而且处理后其中的营养也会大大增加，会使原泔水中的蛋白转化成可吸收蛋白，大大提高蛋白质的吸收率，达到或超过全价饲料的效果。同时发酵饲料会产生香味物质和有机酸，使饲料酸香可口，大大增加饲料的适口性。

发酵后的潲水如果密封严格，就可以保存一年以上。发酵剂中的功能菌群，在发酵过程中，会压制和杀灭饲料中原有的腐败菌、致病菌等有害菌，使有益菌占据主地位,不仅可以喂饲中猪和大猪，而且可以喂饲小猪。发酵过的饲料被喂饲后，可以显著的改善猪只的肠道环境，促进消化，增强免疫力，猪只皮肤红润、油光发亮，整个猪栏无臭气无异味。不用再另外的喂饲益生素等药品。

国家政策是不允许潲水直接喂猪的，但通过微生物的科学处理后，能够达到或者超过饲料的标准，饲养出来的猪肉也能够达到国家规定的标准。不经过微生物处理的潲水，饲养出来的猪肉是不可能达到国家规定的标准。 

1 EM菌种发酵泔水饲料的特点

1.1降低饲养成本 

发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物料配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可不用豆粕鱼粉，从而大大降低饲养总成本。省本即赚钱。

1.2提高饲料适口性 

发酵后的产物呈金黄色泽，手感滑爽，气味清香，口感较佳，很适合生喂，动物喜吃而且多吃，大大节省燃料及人工成本。

1.3使饲料除毒脱毒 

微生物自身生命活动及其代谢产物，使泔水所含有毒、有害物质被降解而脱除，同时杀灭泔水内的病原微生物，从而大大提高了饲料的安全性。

1.4提高动物抗病力 

鹤壁市百惠生物科技有限公司生产的EM菌种所含的微生物直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成“优势有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生长繁殖，恢复和维护动物肠道内的微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，使动物少得病，使养殖业者省心省钱。

1.5提高饲料利用率 

将泔水降解并生成多种有机酸、微生素、生物酶、氨基酸及其他多种未知生长因子，大大提高了所发酵物料的营养水平和消化利用率，使动物“食而不化”，“食不长肉”的现象得到改观。

2 泔水发酵饲料的生产方法 

2.1配料 

先将泔水将明水沥干后,再加其他料,将水分调低至60%左右。参考配方为：

（1）沥干后的泔水60-70%；

（2）玉米粉（或者玉米皮）5%；

（3）花生壳粉30—35%；

（4）预混料1-2%（如果要发酵制成全价料时加预混料，不发酵制成全价料时则不加，另外预混料也可在发酵后饲喂时加）；

（5）百惠EM菌种0.5‰—1‰（即一吨原料需要百惠EM菌种0.5—1公斤）。

2.2 发酵配好料后，要求密封发酵一周左右（夏季3-5天，冬季7-10天）。

2.3 发酵要准备好容器：

2.3.1可用自制简易型大塑料袋抽气抽真空法。即里面装好配好发酵物料后，为造成完全密封效果，再在外面额外罩上一个大的塑料袋罩上，并抽气抽真空后发酵。

2.3.2也用可发酵池密封发酵法。即先自建一发酵池，容器大小根据自身需要确定，一般至少能发酵一吨以上饲料，上小下大，池口成缸子形，周边留有水槽，装完料后，用一个铁锅子或塑料盆子上面压重物一盖，再在水槽中灌水，就能完全密封了，请注意一定要完全密封。

2.3.3 也可以用普通大缸发酵饲料。

3 发酵注意事项

3.1 混匀

加入适量米糠或统糠（也可以采用秸秆粉代替，如花生秸秆、花生壳粉等）把泔水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水而不往下滴为准。尽量把容器装满，不留空气在里面，（这是为了隔绝空气，保持厌氧状态，防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖，杀灭随泔水而来的各种有害病菌）。