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泡菜菌种的使用

1.将菌种加入到20倍的水中(晾水)。

2.搅拌30分钟使菌种脱离载体进入水中。

3.过滤,除去载体。

4.将滤液加入泡菜坛中。

5.水封,严格厌氧发酵。

用量:每袋可处理150公斤左右鲜菜。


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